Lo define la capacidad de la olla y si es de sobremesa o con carro y vitrina. Las de sobremesa chicas son las más accesibles; las de carro con gabinete iluminado, las de mayor inversión. Cada ficha muestra su precio vigente.
La capacidad se declara por onzas de maíz por tanda, y de ahí sale cuántas bolsas rinde. Para evento ocasional alcanza una de sobremesa; para cine o local fijo conviene una que produzca mientras se despacha, porque la fila no espera la tanda.
La de aceite da el sabor y el color de cine, que es lo que el cliente espera. La de aire hace palomita seca, más ligera y sin grasa. Si vendes al público general, el aceite vende más.
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