El precio va por la cantidad de pollos por tanda y por si es a gas o eléctrico. Los de pocas varillas son los más accesibles; los de gran capacidad con carga continua, los de mayor inversión. Cada ficha muestra su precio vigente.
Cuenta el pico del fin de semana, no el promedio semanal. Un rosticero saturado alarga el tiempo de cocción porque pierde temperatura al cargar, y el producto sale disparejo. Conviene tener margen para una tanda extra.
El de gas calienta rápido y cuesta menos por hora donde hay línea de gas. El eléctrico da temperatura pareja y se instala sin ducto, pero exige acometida suficiente. En local rentado sin instalación de gas, el eléctrico resuelve.
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