¿Quieres llevar tu restaurante al siguiente nivel? Con una mesa fría para preparación de alimentos, tus ingredientes estarán siempre frescos y preservarán su sabor en todo momento durante la prepación de tus platillos, promoviendo el gran sabor que te caracteriza entre tus clientes.
Una mesa fría para preparación de alimentos suele estar hecha de acero inoxidable para facilitar la limpieza y mantener una buena higiene.
Las mesas de preparación frías son útiles para la preparación de ensaladas, sándwiches, sushi, y otros alimentos que requieren una refrigeración adecuada antes de su consumo. Son una herramienta esencial para garantizar la seguridad alimentaria y mantener la calidad de los alimentos.
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Es una mesa refrigerada con insertos en la cubierta para tener los ingredientes fríos y a la mano, y espacio de trabajo al frente. Se usa en pizzería, sandwichería y ensaladas: sustituye tener que ir al refrigerador por cada ingrediente.
Depende del largo, del número de puertas bajo la cubierta y de cuántos insertos lleva arriba. Las cortas de una puerta son las más accesibles; las largas con varias puertas, las de mayor inversión. Cada ficha muestra su precio vigente.
Se elige por el número de ingredientes que manejas al mismo tiempo y por cuántas personas trabajan en esa estación. Una barra corta obliga a rotar insertos durante el servicio, que es justo lo que se quiere evitar.
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