Optimiza tus procesos de conservación y preparación con el ABATIDOR ASBER BBC 10. Diseñado para reducir rápidamente la temperatura de los alimentos y facilitar un mejor control durante los procesos de producción y conservación. Con capacidad para 10 insertos, ofrece una mayor capacidad de trabajo para restaurantes, catering y negocios de alimentos que requieren eficiencia en su operación.

Características:

• Construcción exterior e interior en acero inoxidable austenítico (no magnético), excepto respaldo.
  
• Interiores con cantos sanitarios que cumplen con los requerimientos NSF-7 para la seguridad alimenticia.
  
• Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor y 40 kg/m3 de densidad, sin CFC.
  
• Guías en acero inoxidable con capacidad para 3, 5 o 10 posibles niveles de altura (según modelo), 65 mm de distancia entre guías.
  
• Permiten recibir recipientes GN-1/1 y “charola para hornear” (600 x 400 mm).
  
• Equipos montados sobre (4) patas tubulares en acero inoxidable, regulables en altura, de 130 a 200 mm.
• Paneles sólidos con contrapuertas en acero inoxidable austenítico (no magnético).
  
• Contrapuerta con escalón embutido, el cual favorece el aislamiento de temperatura y protege el empaque de la puerta para mayor durabilidad.
  
• Tirador en acero inoxidable embutido a lo largo de la puerta, el cual favorece la ergonomía y garantiza una máxima durabilidad.
  
• Sellos de puertas magnéticos fácilmente removibles (sin herramientas).
  
• Puertas abatibles con dispositivo de cierre automático en apertura de menos de 90° para evitar la pérdida de temperatura.
• Puertas con dispositivo de apertura permanente a 120° para facilitar la carga y descarga de producto.
• Sistema de refrigeración de tiro forzado, gas refrigerante ecológico R290.
  
• Compresores herméticos con condensadores ventilados.
  
• Evaporadores de tubo de cobre y aletas de aluminio con recubrimiento epóxico.
  
• Evaporación automática del agua de deshielo.
  
• Controles electrónicos de temperatura y de deshielo con visores digitales.
  
• Sonda sin calefacción para medir la temperatura interior del alimento.
  
• Ciclos de abatimiento controlados por tiempo o por temperatura, conforme al registro de temperatura de la sonda colocada en el núcleo del alimento (si no se usa la sonda, automáticamente se activa el control por tiempo).
• Abatimiento positivo (enfriamiento): de 90 °C a 3 °C, en 90 minutos.
  
• Abatimiento negativo (congelación): de 90 °C a -18 °C, en 240 minutos.
  
• Modo “Standby”, el cual se activa automáticamente al finalizar el ciclo de abatimiento seleccionado, manteniendo una temperatura de 2 °C a 5 °C después de un ciclo de abatimiento positivo, o de -18 °C después de un ciclo de abatimiento negativo.
• Incluyen cable y clavija Tipo F.
• Puertas: 1.
• Capacidad para 10 Guias 1/1-GN (No incluidas).
• Producción: (kg/ciclo): 
  • Enfriamiento: 50.
  • Congelación: 30.
• Voltaje-Frecuencia: 230V. – 60Hz.
• Potencia KW: 1.63.
• AMP. 7.5.
• Dimensiones: 79 x 80.6 x 142 cm (Frente x Fondo x Alto).