Función de enfriamiento automático para el control inteligente del clima

• iProductionManager - indica cuando cargar o descargar una bandeja iCookingSuite o modo manual - señalización de los pasos de la ruta de cocción como el final del precalentamiento
• Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz: hasta 105 l por segundo
• Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento: Vapor30 °C–130 °C, Aire caliente 30 °C–300 °C, Combinación de vapor y aire caliente 30 °C–300 °C
• Asar a baja temperatura (también durante la noche)
• Monitoreo remoto de los sistemas de cocción desde una PC
• Control y monitorización de la limpieza desde la PC
• Inyección manual de vapor
• Humidificación manual exacta, programable en 4 niveles desde 30 °C–260 °C
• 5 velocidades de circulación del aire, programables
• Material interior y exterior: acero inoxidable DIN 1.4301
• Voltaje: 3 AC 220 V 50/60 Hz
• Peso: 336kg
• Capacidad: 20 x 1/1 GN / 40 x 1/2 GN
• Comidas por dia: 300−500
• Medidas: Frente 108.2 cm, Fondo 105.2 cm, Alto 180.7 cm