Horno combinado profesional capaz de gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, dorado, asado, fritura, regeneración y regeneración al plato) y procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado.

• 20 bandejas GN 2/1.
• Alimentación: Gas.
• Bisagras a la izquierda.
• Panel de control táctil pantalla de 9,5".
• Temperatura: 30 °C – 300 °C.
• Hasta 9 pasos de cocción.
• Cocción con sonda al corazón y función Delta T.
  
• Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición.
• Voltaje: 220-240 V.
• Fase:1PH+N+PE.
• Frecuencia: 50 / 60 Hz.
• Potencia total: 2.6 kW.
• MODELOS A GAS NO INCLUYEN MANGUERA DE SUMINISTRO.
• Dimensiones: 89.2 x 116.4 x 187.5 cm (Frente x Fondo x Alto).

Consulte con su asesor los accesorios obligatorios para este modelo de horno UNOX, necesarios. Estos accesorios son necesarios para hacer válida su garantía y se venden por separado:

• FILTRO UNOX.PURE
• KIT DE INSTALACION
• DET&RINSE PLUS

Este modelo es compatible con:

• Carro XEVTL-2021

Ficha técnica

Manual de usuario

Catálogo

Leaflet

2D

3D

Datos técnicos

IMPORTANTE

La instalación debe ser mediante un técnico autorizado de la marca para que la garantía sea válida.
El costo de instalación NO viene incluido en el precio del producto.