Lo marcan la capacidad del tazón y la potencia del motor. Las de sobremesa de tazón chico son las más accesibles; las de piso de gran capacidad, las de mayor inversión. También influye si incluye los tres aditamentos. Cada ficha muestra su precio vigente.
La capacidad se declara por el volumen del tazón, pero el límite real lo pone la masa: una masa dura pesada exige más motor que la misma cantidad de crema. Si haces masa de pan, elige por potencia y no sólo por litros.
La de sobremesa ocupa barra y sirve para repostería y volúmenes medios. La de piso está hecha para masa pesada y trabajo continuo, con transmisión más robusta. Una de sobremesa forzada con masa dura se calienta y se daña.
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